Veganer Mozzarella

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Normalerweise ist Mozzarella aus Kuhmilch oder Büffelmilch hergestellt.

Diese "vegane Version" ersetzt den Käse mit Tofu und Hafer-, Reis- oder Soja- Sahne.


Rezept vom VEBU.


Zutaten

Zubereitung

  • Alle Zutaten in den Mixer (pürieren)
  • Masse in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren ein paar Minuten aufkochen, bis sie eindickt
  • Nocheinmal im Mixer pürieren.
  • In einem mit kaltem Wasser ausgespülten Stieltopf oder eine andere Form geben und kalt stellen

Resultat

Veganer Mozzarella
  • Der selbst gemachte Mozzarella wird schnell fest und kann danach gestürzt und in einer verschliessbaren Dose im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden.

Siehe auch